Ingredientes:

• ½ Kilo de alitas de pollo
• 2 Cabezas medinas de repollo
• ¼ Kilo de carne molida
• Libra de arroz
• 2 Cucharas de hierbabuena
• Sal a gusto
• 1 ½ Litros de agua
• Cabeza de ajo
• 2 Cucharillas de mantequilla
• Aceite lo necesario
• Agua lo necesario

Preparación

Colocar el repollo en una olla con agua al fuego y dejar cocinar hasta que las hojas estén blandas, luego retirar del agua y deshojar; cortar la parte blanca del repollo y reservar.

Relleno:

En un sartén con aceite y mantequilla al fuego, retostar la carne y agregar el arroz, mezclar y añadir la hierbabuena y sal a gusto.

Armado:

Colocar el relleno en medio de las hojas de repollo y luego envolver y enrollar.

Cocción:

Acomodar las alitas de pollo en el fondo de la olla hasta cubrir toda la base, encima colocar los envueltos de repollo y los dientes de ajo enteros y con cáscara. Agregar un litro de agua, tapar y dejar cocinar por 40 minutos a fuego lento; desde que el agua comience a hervir. Añadir más agua a medida que se vaya consumiendo durante la cocción; continuar al fuego hasta que los niños envueltos estén cocidos; luego retirar del fuego y servir los repollos en un plato, acompañados de alitas de pollo. Decorar con tomate y perejil.