Ingredientes:

• 2 Kg. de pollo
• 6 Tomates maduros
• 4 Locotos sin semilla
• 2 Ramitas de perejil
• 2 Ramitas de quirquiña
• 3 Cucharillas de aceite
• 8 Papas blancas cocidas
• Sal a gusto

Preparación

En una olla haga cocer el pollo despresado y bien lavado.
En una fuente no muy grande prepare la salsa, ponga los toamtes picados en cuadraditos  más los locotos picados a lo largo sin semilla y bien lavados, también las hojas de perejil y quirquiña, mezcle con aceite y sal a gusto.
Saque las presas de pollo en un recipiente y deje escurrir un momento. Luego bañe con salsa preparada . Sirva acompañado de papas blancas.