Ingredientes:

• 2 Kg. de pollo
• 1 Taza de harina
• 1 Cebolla grande finamente picada
• 3 Ramitas de perejil
• 1 Vaso de coñac
• 1 Taza de caldo de pollo
• 1 Lata de champiñones

Preparación

Desprese el pollo, lave muy biene introduzca en una olla con agua y haga cocer, una vez cocido saque las presas y escurra el caldo. En un plato vacíe la harina y reboce las presas una por una, ponga en una fuente, rocíe con las cebollas, el perejil y el coñac.
Ponga al fuego y deje cocer. En una cacerola ponga el caldo de pollo y la lata de champiñones, deje 2 minutos en el fuego y sirva.