Ingredientes:

• 1 Pollo mediano
• 1 Cáscara de naranja
• ¼ de cucharilla de canela molida
• ½ Platillo de ají colorado molido
• 2 Cucharillas de aceite
• 1 Cuchara de vinagre
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

Lave bien el pollo y deje escurrir el agua, ponga el pollo en una asadera de horno y bañe con la salsa que acontinuación prepararemos: licue bien la cáscara de naranja, canela, ají colorado, aceite, sal a gusto y vinagre; que salga un poco espeso; bañe con la salsa por dentro y por fuera que quede bien bañado y deje reposar por 15 minutos para que absorba la carne.
Posteriormente introduzca al horno caliente y deje cocer, fíjese de rato en rato y bañe con su propio jugo. Cuando esté un poco dorado baje la temperatura y de la vuelta el pollo para que se dore parejo.