Ingredientes:

• 1 Kg. de pechuga
• 4 Huevos duros
• 2 Paltas
• 6 Papas peladas
• 6 Zanahorias
• 1 Taza de arvejas cocidas
• 7 Hojas de cebolla cocida
• Aceite lo necesario
• 1 Cuchara de vinagre
• 2 Cabezas de lechuga
• 2 Tomates grandes
• 1 Cebolla corte pluma

Preparación

Ponga a cocer las pechugas con un poco de sal, luego que esté cocido corte en forma alargada y deje enfriar. En una olla aparte ponga a cocer las papas, zanahorias y arvejas, luego que estén cocidas corte en cudraditos pequeños y ponga en un recipiente más el pollo cortado, la palta picada, el pollo picado, la cebolla corte pluma; todo bien lavado, agregue también aceite, vinagre y sal a gusto, si usted desea un poco de mayonesa. Mezcle todo esto muy bien y sirva en un plato plano, dos hojas de lechuga , encima el salpicón adornado con rodajas de tomate y huevo duro.