Ingredientes:

• 2 Tazas de leche
• 1 Taza de semola
• 2 Huevos
• Mantequilla
• 2 Cucharas de pan molido
• 1 Cuchara de queso rallado
• Sal a gusto

Preparación

Haga hervir la leche, cuando hierva agregue la semola como lluvia, remueva con una cuchara hasta que se cocine bien, agregue sal a gusto una yema de huevo y un trozo de mantequilla. Remueva todo muy bien y retire del fuego.
Haga enfriar sobre una tabla y aplane de un centímetro de grosor.
Bata un huevo. Mezcle el pan molido y queso rallado.
Luego corte la semola como quesitos con corta pasas; páselos por el huevo batido y luego por el pan y el queso que preparó. Luego fría en aceite caliente. Sirva solo a acompañe con guisos.