Ingredientes:

• 15 Papas
• ½ Taza de aceite
• 15 Almendras
• 1 Cuchara llena de ramitas de perejil
• Sal a gusto

Preparación

Haga cocer las papas. En un sartén refría las almendras en ½ taza de aceite, hasta que queden doradas ligeramente, muela el perejil. Luego escurra las papas cocidas dejando un poco de su agua; agregue las almendras con el perejil y el aceite con el que frió las almendras. Sazone con sal a gusto y sirva solas o acompañe con alguna carne.