Ingredientes:

• 1 Plato de papaliza
• 2 Dientes de ajo
• 2 Huevos
• 2 Cucharas de leche
• Aceite
• Sal a gusto

Preparación

Limpie y lave bien la papaliza, luego desmenuce (no muy menuda). Haga cocer en olla a presión hasta que esté blanda, luego vacíe al colador. En una olla con un chorro de aceite refría los ajos. Bata los huevos con leche y sal a gusto. Agregue todo esto a la olla y revuelva con una cuchara hasta que cuaje. Luego agregue la papaliza, mezcle bien y retire del fuego.