Ingredientes:

• 1 Plato de espinacas
• ½ Taza de arvejas cocidas
• 2 Cucharadas de queso rallado
• 3 Huevos
• Sal a gusto

Para la masa

• 2 Tazas de harina
• ½ Taza de mantequilla
• 2 Cucharas de azúcar
• 2 Yemas de huevo
• Agua tibia con pizca de sal

Preparación

Ponga en una fuente la harina, la mantequilla, las yemas de huevo y el azúcar.
Mezcle bien y agregue el agua poco a poco hasta obtener una masa blanda. Amase un poco hasta que esté lisa y suave, guarde envuelta en una servilleta unas horas; luego usleree bien y forre un molde

Relleno

Pique las espinacas, luego deje remojando en agua con sal. Bata los huevos, agregue las espinacas sin agua, las arvejas, dos cucharas de aceite y sal a gusto.
Ponga sobre la masa y cubra con el resto de la masa, aprete los extremos con un tenedor y recorte el sobrante.
Pase por encima media yema de huevo mezclado con agua e introduzca al horno a temperatura regular.