Ingredientes:

• ½ Libra de porotos
• 6 Salchichas
• 2 Cebollas picadas
• 2 Dientes de ajo
• ½ Taza de ají amarillo molido
• Sal a gusto

Preparación

Lave bien los porotos y deje remojar la víspera con agua caliente.
Al otro día pele y ponga en una olla a presión con agua hirviendo, deje cocer por 10 minutos, vacíe el agua y agregue otra agua hirviendo. En una cacerola refría la cebolla, el ajo y remueva hasta que la cebolla esté blanda, agregue el ají y deje cocer por un momento, siempre removiendo. Luego agregue todo en la olla de porotos, también agregue las salchichas picadas en rodajas y sazone con sal a gusto. Deje dar un hervor y sirva con lo que más prefiera.