Ingredientes:

• ¼ Kg. de charque de res
• 3 Cebollas picadas
• 1 Cucharada de ají colorado molido
• 3 Dientes de ajo molido
• 2 Tazas de arroz
• 2 Plátanos de freír
• 5 Cucharas de aceite
• 1 Cubito Maggy

Preparación

Lave muy bien el charque y ponga a cocer con bastante agua, una vez cocido el charque saque del agua y desmenuce. No eche el agua del charque porque servirá para el arroz.
Preparar el ahogado de la siguiente manera: ponga a calentar en un sartén un poco de aceite, luego refría la cebolla hasta que esté cristalina, agregue el ají colorado, el ajo, el cubito Maggy, el charque, sal y pimienta a gusto. Agregue también dos tazas de caldo de charque y deje hervir. Lave y granee el arroz hasta que tenga un color crema y agregue el ahogado con cuatro tazas de caldo de charque, haga hervir y deje cocer en fuego lento. Una vez cocido tiene que estar aguanoso, si está seco añada una taza de agua de charque.
Sirva acompañado de postres fritos.