Ingredientes:

• 1 Kg. de cualquier pescado
• ½ Litro de limón
• 2 Cebollas finamente picadas
• 1 Cucharada de ají amarillo retostado y molido
• Sal y pimienta blanca a gusto

Preparación

Limpie las escamas u espinas, luego saque toda la carne y pique en cuadradito.
En una cacerola de cristal ponga el pescado picado luego cubra con el jugo de limón dejando reposar 4 horas, también agregue el ají amarillo, la cebolla, sal y pimienta. La carne queda blanca y cocida. Sirva acompañado de lechuga, papas, camote y maíz tostado.