Ingredientes:

• ½ Kg. de pejerrey medianos
• 1 ½ Litros de leche
• ½ Taza de mantequilla derretida
• ½ Platillo de perejil picado
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

Limpie las escamas y espinas. Ponga en una cacerola juntamente con la leche hasta que los cubra, agregue sal y pimienta, deje que hierva un minuto.
Sirva en cada plato rociándolo con un poquito de mantequilla y perejil. Acompañe con lo que usted desee.