Ingredientes:

• ½ Kg. de trucha
• 1 ½ Tazas de leche
• 1 Taza de migas de pan
• 3 Huevos
• 1 Cucharada de apio picado
• 1 Cucharada de perejil finamente picado
• 1 Cucharada de jugo de limón
• 1 Cucharilla de sal
• Aceite lo necesario

Preparación

Limpie la trucha y vea que no tenga ninguna espina, haga hervir 3 minutos. En un recipiente ponga la leche, la miga de pan y deje remojar unos minutos; mientras tanto bata los huevos para mezclar con la leche, agregue el apio picado, el perejil, el jugo de limón, sal y la trucha cocida. Mezcle todo y en una fuente de hornear vacíe el preparado. Introduzca al horno moderado, que se dore lentamente y sirva con que usted desee.