Ingredientes:

• 1 Kg. de trucha
• 2 Cucharadas de mantequilla
• ½ Platillo de perejil finamente picado
• Papas blancas cocidas lo necesario

Preparación

Escame, lave muy bien la trucha y corte en trozos medianos. En una cacerola deje dar unos hervores en agua con sal, no mucho rato, luego saque una espumadera cada pedazo con cuidado, deje escurrir el agua.
En un sartén ponga la mantequilla a calentar, añadale el perejil picado.
Sirva con papas blancas, la trucha y bañe por encima con matequilla y unas tajadas de limón.