Ingredientes:

• 6 Presas de cerdo
• 1 Taza de ají molido
• 6 Dientes de ajo
• 1 Cuchara de comino molido
• 2 Cebollas
• Hierbabuena
• 1 o 2 Tazas de pan molido
• Chuño cocido
• Pimienta negra
• Maíz cocido
• Sal a gusto

Preparación

En 3 litros de agua haga cocer la carne junto con la taza de ají molido,  dientes de ajo, comino, pimienta negra y sal a gusto. En un sartén refría las cebollas muy bien picadas y luego introduza a la olla junto con la hierbabuena. Cuando la carne esté bien cocida espesar coj el pan molido y deje que dé un hervor.
Sirva en platos hondos acompañado con chuño, mote y bastante sopa.