Ingredientes:

• 1 Corazón de cordero o bofe
• 3 Cebollas picadas
• 3 Cucharadas de ají amarillo
• 6 Papas
• 1 ½  de ocas soleadas
• Sal, comino y pimienta a gusto

Preparación

Lave muy bien el corazón, luego haga cocer hasta que esté blando, mientras tanto prepare el ahogado.
En una cacerola ponga a calentar un poco de aceite, luego introduzca la cebolla y fría hasta que esté cristalina, luego agregue el ají amarillo, comino, sal y pimienta a gusto, también el cubito Maggy, por último las papas cortadas en cubos. Deje dar unos hervores y agregue el corazón retostado y cortado en cubos; deje cocer y sirva acompañado de ocas cocidas y bastante ahogado.