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Guiso de Cordero con Fideo

Ingredientes:

  • ½ Kg. de carne de cordero
  • 3 Tazas de agua
  • 3 Cebollas
  • 3 Zanahorias
  • 2 Hojas de laurel
  • 2 Dientes de ajo
  • 2 Cucharadas de ají amarillo molido
  • Sal a gusto
  • 1 Libra de fideo
  • Cubito Maggy

Preparación

Corte en trozos medianos la carne, refría con un poco de aceite y ponga en una cacerola, en un sartén refría las cebollas picadas en cubitos pequeños, las zanahorias cortadas en rodajas y los dientes de ajo; refría todo hasta que la cebolla esté cristalina, luego agregue el ají amarillo, las tazas de agua y sazone con pimienta, cubito Maggy de gallina y sal a gusto, deje cocer hasta que la carne esté suave. Si llegara a secarse agregue un poco más de agua.
Mientras está cociendo el guiso prepare el fideo en un sartén con un poco de aceite refría el fideo hasta que estén dorados, luego agregue en una cacerola con agua y un poco de sal, deje cocer hasta que estén blandos.
Sirva para cada persona una porción de fideos y encima el guiso, adorne con perejil picado.

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