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Nogada de Cordero

Ingredientes:

  • 1 Kg. de carne de cordero
  • 2 Cebollas picadas finamente
  • 2 Zanahorias
  • Ramitas de perejil
  • 1 Platillo de nuez molida
  • 1 Cucharilla de pasas si pepas
  • ½ Taza de leche evaporada
  • Sal a gusto

Preparación

Corte en trozos medianos la carne, en una cacerola ponga un poco de aceite para refreír uno por uno los trozos de carne, en la misma cacerola agregue la zanahoria rallada, cebolla, perejil, sal a gusto y agua hasta que cubra toda la carne, deje cocer hasta que esté suave. Una vez cocido espese con la nuez, las pasas y la leche evaporada, deje dar un hervor y sirva con arroz y papas.

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