Ingredientes:

• ½ de panza
• 3 Cebollas medianas picadas
• 1 Platillo de arvejas
• 6 Papas medianas
• ½ Taza de ají amarillo molido
• 3 Dientes de ajo molido
• 1 Cubito Maggy
• Sal a gusto

Preparación

Lave bien la panza y corte en pedazos pequeños para luego ahcer un ahogado de la siguiente manera: en una cacerola ponga a calentar tres cuchardas de aceite para luego retostar la cebolla hasta que esté cristalina, agregar las arvejas, el ají amarillo, el ajo para retostar un poco y luego agregar tres tazas de agua, las papas cortadas en cuadrados medianos y dejar cocer.
Unos minutos antes de bajar del fuego agregue la panza cortada en pedazos, deje dar unos hervores y sirva con arroz graneado.