Ingredientes:

• ½ Kg. de carne suave
• 6 Papas cocidas
• 1 Taza de leche
• 1 Huevo
• 2 Cucharadas de ahogado con ají amarillo
• 2 Cucharadas de arvejas cocidas
• 1 Taza de pan molido
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

Corte la carne en tiras de 1 cm.de alto, aplane y fría. Luego corte las papas en rodajas y dórelas en aceite. En una fuente para hornear rocíe aceite y coloque las papas abajo de la carne, encime de la carne las arvejas y el ahogado. Luego cubra nuevamente con las papas doradas, bata los huevos, solo las claras primero a punto nieve y agregue las yemas junto con la leche poco a poco y al final sal y pimienta; vacíe sobre el preparado e introduzca al horno caliente unos minutos y sirva.