Ingredientes:

• ½ Kg. de carne
• ½ Kg. de tocino ahumado
• 3 Dientes de ajo picado
• 2 Cucharas de limon
• 2 Cucharas de aji amarillo molido
• ½ Taza de agua
• 2 Cucharadas de aceite
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

Corte la carne en tiras delgadas, corte el tocino ahumado en tiras. Ensarte en unos alambres para anticucho, intercalando la carne y el tocino, sazone con sal. Ponga en un recipiente adecuado para introducir al horno y que se dore unos minutos antes de sevir. Para que no se seque prepare una salsa para aconpanar. Caliente un poco de aceite y refría los ajos picados, cuando estén dorados retire del fuego y agregue el jugo de limon, el aji amarillo, agua, sal y pimienta a gusto. Ponga nuevamente al fuego que de un hervor y bañe los asados con la salsa caliente. Sirva acompañado de papas fritas o arroz blanco.