Ingredientes:

• 500 Gr. de lomito de res (sin nervios)
• 5 Papas para freír
• 5 Huevos
• 2 Cebollas medianas
• 2 Tomates medianos
• Morrón
• 5 Cucharillas de mantequilla
• Sobre de colorante
• 2 Dientes de ajo molido
• ½ Cucharilla de cominos
• ½Cucharilla de pimienta
• 5 Cucharas de aceite
• Sal a gusto
• Pailas de tamaño mediano

Preparación

Cortar el lomito en porciones. Con un mazo, darle forma del tamaño de las pailas. Condimentar con cominos, ajos, pimienta y sal. Freír en una sartén con aceite, durante 10 a 15 minutos. Cortar las papas en rodajas y freírlas en aceite durante 20 a 25 minutos. Hacer una chorrellana con las cebollas cortadas a lo largo, el tomate y el morrón de igual manera. Freír en aceite junto con el colorante poner sal a gusto. Freír los huevos en aceite. En cada paila colocar una cucharilla de mantequilla, luego las papas fritas, el lomito, el huevo y la chorrellana. Llevar las pailas al horno moderado durante 5 o 10 minutos.