Ingredientes:

• ½ Kg. de lomo
• 4 Cebollas medianas
• 4 Tomates medianos
• 2 Cucharadas de ají amarillo
• 2 Dientes de ajo
• ½ Vaso de cerveza
• 4 Cucharadas de aceite
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Corte la carne en pedazos de media pulgada de alto por tres de largo, corte las cebollas en cuatro o cinco pedazos de igual manera el tomate, ponga todo esto en un recipiente, sazone con sal y pimienta; agregue el ají amarillo molido con dos dientes de ajo, dos cucharadas de aceite y ½ de cerveza, deje reposar por 2 horas. Luego ensarte en unos alambritos como el anticucho, ponga una carne, ena cebolla, una carne y un tomate. Prenda el horno que esté bien caliente para que se dore cuidando que no se quemen. Sirva con papas o arroz.