Ingredientes:

• 4 Claras
• ½ Taza de nueces peladas (la segunda cáscara ) y picadas
• ½ Taza de azúcar granulada fina
• ½ Cucharilla de crema tártaro
• Pizca de sal
• Tableta de chocolate fino
• Taza de crema batida
• Cucharilla de esencia de vainilla

Preparación

Bata las claras a punto nieve, agregue el crema tártaro y sal, bata hasta que estén secas. Ponga azúcar poco a poco, batiendo siempre, luego ponga las nueces y un poco de la esencia de vainilla. Enmantequille un molde, vacíe la preparación. Ponga el molde en horno tibio sobre baño maría unos ¾ de hora. Saque, vacíe y que enfríe. Ponga la tableta de chocolate con una cucharada de agua en baño maría hasta que se disuelva, cuando esté disuelta deje enfriar. Bata la crema, agregue el chocolate y el resto de la esencia de vainilla. Mezcle y ponga encima de las claras ya frías. Que queden cubiertas con el chocolate. Deje en el refrigerador toda la noche.