Ingredientes:

• 2 Cucharadas de aceite
• 2 Cucharadas de harina
• Cebolla
• Ramas de perejil
• Apio
• ¼ Cucharilla de albahaca
• 2 Cucharones de caldo de pescado
• Copa de vino blanco
• Sal a gusto

Preparación

En una cacerola ponga el aceite y la harina. Haga dorar, agregue la cebolla pequeña, las ramas de perejil, apio finamente picado y la cucharilla de albahaca. Disuelva con los cucharones de caldo de pescado. Deje hervir dos minutos, pase por el colador y agregue la copa de vino blanco. Sazone con sal. Sirva con cualquier pescado.