Ingredientes:

• ½ Kg. de carne molida
• 5 Cebollas finamente picadas
• 3 Ramitas de perejil
• 1 Locoto
• 1 Papa por persona
• ½ Libra de arroz
• Unos pedazos de mortadela
• Leche (lo necesario)

Preparación

Con las cebollas, perejil y locoto, prepare un ahogado, agregue agua en cantidad siempre calculando para la familia y ponga a hervir. Luego rehervir agregue las papas y el arroz. Mientras cuecen prepare unas albóndigas con la carne molida, mortadela y pan remojado en leche; desmenuce y sazone con sal, mezcle todo bien y déles forma redonda. Agregue a la olla y que de un hervor. Retire del fuego y sirva.