Ingredientes:

• 1 Escariote de regular tamaño
• 1 Plato de habas
• 1 Plato de arvejas
• 1 Plato de choclo desmenuzado
• 1 Zapallito verde pelado y picado en cuadraditos
• 1 Nudo de carne de cordero por persona
• 1 o 2 papas por persona
• Sal a gusto

Preparación

Lave todo muy bien y en una olla con dos cucharadas de aceite refría todo hasta que las verduras estén blandas. Luego agregar agua suficiente para el número de personas que desea servir. Antes de que esté caso todo cocido agregue las papas una o dos por persona. Dejar cocer y sirva.