Ingredientes:

• ½ Kilo de carne blanda de vaca
• 1 ½ Litros de agua
• 1 nabo
• 1 Rama de apio y perejil
• 1 Cola verde de cebolla
• 1 Diente de ajo
• 5 Huevos duros
• Sal a gusto

Preparación

Ponga a hervir en una olla el agua y agregue la carne, si tiene hueso también agregue junto al nabo, la rama de apio, el perejil y sal a gusto.
También añada la cola de cebolla retostada y el diente de ajo. Espumee en el primer hervor y deje cocer a fuego lento hasta la hora de servir, cuele en una taza y sirva con un huevo duro dentro de cada taza.